Puding istana
Puding istana/Puding raja sangat terkenal di Pahang. Ia merupakan juadah santapan istana. Kesukaran untuk mendapatkan puding istana yang telah siap memaksa saya untuk membuatnya sendiri . Ia tidaklah serumit mana. Jomlah cuba resepi ini.
Ramuan
-
Bahan: Jala Emas
-
6 biji telur kuning
-
1 cawan gula*
-
2 cawan air*
-
3 helai daun pandan disimpul*
-
Kelonsong dari daun pisang
-
Chopstik
-
Penapis
-
Bahan: Sos Kastard
-
1 biji telur
-
400 ml susu cair
-
1 cawan air
-
3 helai daun pandan disimpul
-
Bahan:Hiasan
-
Gajus digoreng
-
Ceri merah dan hijau
-
Bahan: Pisang goreng
-
Pisang lemak manis secukupnya
Cara Memasak
-
1
Masukkan bahan bertanda * ke dalam periuk dan biarkan sehingga mendidih. Sementara itu, tapis kuning telur.
-
2
Setelah air mendidih, keluarkan daun pandan tadi
-
3
Masukkan telur ke dalam kelonsong daun pisang. Kirai seperti mengirai roti jala. Untuk mendapatkan urat jala emas yang halus, tinggikan sedikit jarak kelonsong dengan air didihan.
-
4
Biarkan seketika dan angkat jala emas menggunakan chopstick. Toskan dalam penapis dan ulang sehingga kuning telur habis.
-
5
Setelah itu, sediakan sos kastard. Tapis telur dan campurkan semua bahan ke dalam periuk.
-
6
Masak dengan api yang kuat sehingga mendidih. Tutup api dan sejukkan.
-
7
Sediakan pisang lemak manis yang dibuang kulit secukupnya.
-
8
Goreng pisang secara sebiji-sebiji dalam minyak yang panas.
-
9
Goreng sehingga pisang berwarna keperangan. Kemudian angkat dan toskan.
-
10
Untuk hiasan, goreng gajus sehingga rapuh dan potong bahan lain mengikut cita rasa sendiri.
-
11
Langkah terakhir, susun bahan-bahan mengikut aturan yang betul. Pertama, susun pisang goreng di lapisan bawah. Diikuti dengan jala emas dan bahan hiasan lain ditabur di atasnya. Tuangkan sos kastard mengikut sukatan yang anda ingini. Ia sangat enak dinikmati setelah didinginkan di dalam peti sejuk.
Cooksnap
Anda telah mencuba resipi ini? Kongsikan gambar hasilnya!
Komen