Mondongo montañero
gilsonj.Lomarin
@cook_1749454
Ingredientes
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Callo (estómagos de la vaca)
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Papa pastusa
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Papa sabanera
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Verdura picada (zanahoria, habichuela, alverja)
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Garbanzos (hidratados desde el día anterior)
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rama Cebolla en
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Finas hierbas ( laurel, albahaca, orégano, tomillo, rerejil,
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Romero y manzanilla deshidratada )
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al gusto Sal
Paso a paso
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1
Cocinar el callo, cuando esté baldo se pica y se le agregan las verduras, las papas, la yuca, las carnes todo también picado en cuadros.
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2
Se de ja hervir hasta lograr el espesor deseado. Se agregan las finas hierbas y continúa la cocción por 10 minutos más.
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3
Se asan los chorizos, luego se cortan en rodajas y se agregan a la cocción para finalizar 5 min. Antes en fuego bajo.
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4
Servir con cebolla y cilantro finamente picado. Lo puede acompañar de arroz blanco.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A gilsonj.Lomarin le encantará ver cómo quedó.
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