Ratatouille (ratatuj)
Zmień

Ratatouille (ratatuj)

Ten przepis nie jest trudny, pod warunkiem, że jesteśmy cierpliwi i nie żałujemy czasu na przygotowanie.... Smak ratatouille jest bajeczny, nic dziwnego, że poświęcono mu film. Już od kilku lat planowałem je zrobić i wreszcie znalazłem dobry przepis. Zapraszam! ;)

Gabor Varga

Składniki

dla 6 osób
  1. Na dolną warstwę
  2. 1 papryka czerwona
  3. 1 papryka żółta
  4. 1 papryka pomarańczowa
  5. 2 łyżeczki czosnku
  6. 1 cebula zwyczajna
  7. 50 dag pomidorów
  8. 2 łyżeczki tymianku świeżego lub suszonego
  9. 2 natki pietruszki
  10. 1 liść laurowy, świeży lub suszony
  11. Na górną warstę
  12. 2 cukinie (mniejsze)
  13. 2 cukinie żółte (mniejsze)
  14. 2 bakłażany surowe
  15. 50 dag pomidorów śliwkowych
  16. Doprawienie
  17. szczypta pieprzu czarnego, mielonego
  18. szczypta tymianku suszonego
  19. szczypta czosnku granulowanego
  20. Na sos
  21. 1 łyżka stołowa oliwy z oliwek, extra virgin
  22. 1 łyżeczka octu balsamicznego
  23. 1 łyżeczka tymianku suszonego

Wykonanie

240 minut
  1. Zmień

    Papryki przekroić na pół i usunąć nasiona. Wyłożyć „brzuszkiem” do góry na blasze przykrytej folią aluminiową, wstawić do gorącego piekarnika i piec przez 15-20 minut.

  2. Zmień

    W tym czasie przygotować dolną warstwę. Cebulę posiekać na drobne kawałki, czosnek przecisnąć przez praskę, wrzucić do garnka, dodać łyżkę stołową wody i dusić na małym ogniu. Po kilku minutach dodać pokrojone w kostkę pomidory.

  3. Zmień

    W czasie, gdy cebula i pomidory duszą się na małym ogniu, przyszykować paprykę. Upieczone papryki wyjąć z piekarnika, przykryć na kilka minut. Para, która powstanie wewnątrz, oddzieli skórkę od upieczonego miąższu. Zdjąć skórkę i pokroić paprykę na małe kostki.

  4. Zmień

    Paprykę dodać do pomidorów i cebuli. Dusić, aż papryka zmięknie. Dalej można postąpić na dwa sposoby: wszystko zmiksować, w tym przypadku otrzymamy jednolity sos, lub zostawić tak jak jest. Doprawić do smaku pieprzem, tymiankiem, czosnkiem i ułożyć w żaroodpornym naczyniu.

Dodaj czynność

Fotokomentarze

(1)

Zainspiruj się innymi, którzy już wypróbowali ten przepis


Przygotowałeś(-aś) danie z tego przepisu?

Udostępnij swoją wersję poprzez fotokomentarz

Udostępnij fotokomentarz

Powiązane słowa kluczowe