Knedle ze śliwkami
Zmień

Knedle ze śliwkami

Kiedy gotuję knedle ze śliwkami, zawsze robię dużą porcję i część zamrażam. W każdej chwili mogę potem po powrocie do domu szybko mieć gotowy, pyszny obiad. Ziemniaki można śmiało ugotować poprzedniego wieczora, wtedy nie trzeba czekać, aż wystygną.

Gabor Varga

Składniki

na 40 sztuk
  1. Na ciasto
  2. 1,6 kg ziemniaków gotowanych, tartych
  3. 2 jajka średnie, rozmiar "M"
  4. 600 g mąki pszennej (typ 500)
  5. sól
  6. Nadzienie
  7. 40 śliwek bez pestek
  8. 2 łyżki stołowe cukru
  9. 1 łyżeczka do herbaty cynamonu mielonego
  10. Polewa
  11. 3 łyżki stołowe oleju słonecznikowego
  12. 200 g bułki tartej pszennej, drobno mielonej

Przygotowanie

140 minut
  1. Ziemniaki ugotować w mundurkach, obrać, a kiedy nie są już tak gorące, przepuścić przez prasę i odstawić do całkowitego ostudzenia. (Można je przygotować już poprzedniego wieczora, w ten sposób skróci się czas gotowania obiadu).

    Zmień

    Dodaj zdjęcie

    Dodaj zdjęcie

  2. Ostudzone ziemniaki doprawić do smaku solą (ja dodaję najwyżej 1⁄2 łyżeczki) i uformować mały kopczyk z zagłębieniem, do którego wlać jajka. Zagnieść ciasto, stopniowo dodać tyle mąki, ile zabiorą ziemniaki aby ciasto było elastyczne.

    Zmień

    Dodaj zdjęcie

    Dodaj zdjęcie

  3. Ciasto wałkować na grubość małego palca, i wyciąć z niego kwadraciki o wymiarach 10x10 cm.

    Zmień

    Dodaj zdjęcie

    Dodaj zdjęcie

  4. Śliwki przekroić na pół, usunąć pestki, a w ich miejsce wsypać łyżeczką cukier wymieszany z cynamonem.

    Zmień

    Dodaj zdjęcie

    Dodaj zdjęcie

  5. Cztery rogi ciasta zawinąć i zlepić, formując kulkę. Należy uważać, by nie było dziur, inaczej nadzienie wypłynie podczas gotowania.

    Zmień

    Dodaj zdjęcie

    Dodaj zdjęcie

  6. W dużym garnku nastawić wodę. Kiedy woda się zagotuje, wrzucić knedle na wrzątek, a po wypłynięciu na wierzch, gotować jeszcze 3-4 minuty.

    Zmień

    Dodaj zdjęcie

    Dodaj zdjęcie

  7. Na wysmarowaną olejem rozgrzaną patelnię wsypać bułkę tartą i zrumienić, cały czas mieszając, bo inaczej się przypali. Zajmie to ok. 5 minut. Gotowe knedle krótko obtoczyć w bułce tartej. I to wszystko!

    Zmień

    Dodaj zdjęcie

    Dodaj zdjęcie

  8. Knedle można posypać cukrem, wymieszanym z cynamonem. Surowe knedle można zamrozić. W tym celu po uformowaniu należy je ułożyć luźno na tacy i wstawić do zamrażarki. Po ok. godzinie są już twarde, wtedy można je przesypać do woreczka. :)

    Zmień

    Dodaj zdjęcie

    Dodaj zdjęcie

Dodaj czynność

Fotokomentarze

(1)

Zainspiruj się innymi, którzy już wypróbowali ten przepis


Przygotowałeś(-aś) danie z tego przepisu?

Udostępnij swoją wersję poprzez fotokomentarz

Udostępnij fotokomentarz

Powiązane słowa kluczowe