Coconut Malai Curry
Zmień

Coconut Malai Curry

Danie przygotowane na warsztatach kuchni indyjskiej :)

Adriana Kalinowska

Składniki

4 porcje
  1. 3 łyżki masła klarowanego
  2. 1 średnia cebula
  3. 1 ząbek czosnku
  4. 1 mała papryczka chili
  5. 1 kopiasta łyżeczka świeżo startego imbiru
  6. 1 łyżeczka kurkumy
  7. 1 łyżeczka zmielonego kminu rzymskiego
  8. 1 łyżeczka ziaren kolendry
  9. 800 g tofu (lub mięsa z piersi kurczaka)
  10. 2 puszki pomidorów w kawałkach
  11. 1 puszka mleka kokosowego
  12. 1 łyżka soku z limonki
  13. sól
  14. natka kolendry
  15. 2 woreczki białego ryżu

Przygotowanie

  1. Ryż ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu.

    Dodaj zdjęcie

    Dodaj zdjęcie

    Dodaj zdjęcie

  2. Cebulę drobno posiekać.

    Dodaj zdjęcie

    Dodaj zdjęcie

    Dodaj zdjęcie

  3. Na patelni rozgrzać masło i usmażyć na nim cebulę. Smażyć na średnim ogniu, aż lekko się poddusi i zeszkli.

    Dodaj zdjęcie

    Dodaj zdjęcie

    Dodaj zdjęcie

  4. Do cebuli dodać przyprawy: wyciśnięty przez praskę czosnek, drobno pokrojoną papryczkę, imbir, kurkumę, kmin, kolendrę. Dobrze połączyć wszystkie przyprawy i lekko podgrzać.

    Dodaj zdjęcie

    Dodaj zdjęcie

    Dodaj zdjęcie

  5. Zwiększyć ogień. Dodać pokrojone w kostkę tofu (lub kurczaka). Na patelni dokładnie obtoczyć tofu/mięso w przyprawach i podsmażyć chwilę z każdej strony, ciągle mieszając, aby przyprawy się nie przypaliły.

    Dodaj zdjęcie

    Dodaj zdjęcie

    Dodaj zdjęcie

  6. Zmniejszyć ogień, lekko posolić, dodać pomidory, przykryć patelnię i dusić przez ok. 10 minut, mieszając co jakiś czas.

    Dodaj zdjęcie

    Dodaj zdjęcie

    Dodaj zdjęcie

  7. Odkryć patelnię, zwiększyć ogień i dodać mleko kokosowe. Sos powinien się zredukować przez ok. 5 minut.

    Dodaj zdjęcie

    Dodaj zdjęcie

    Dodaj zdjęcie

  8. Przez samym podaniem przyprawić sokiem z limonki i posypać natką kolendry. Podawać z ryżem.

    Dodaj zdjęcie

    Dodaj zdjęcie

    Dodaj zdjęcie

Dodaj czynność

Fotokomentarze

(1)

Zainspiruj się innymi, którzy już wypróbowali ten przepis


Przygotowałeś(-aś) danie z tego przepisu?

Udostępnij swoją wersję poprzez fotokomentarz

Udostępnij fotokomentarz

Powiązane słowa kluczowe