Sernik z żurawiną
Sernik na kruchym spodzie z żurawiną, bezą i posypką. Sernik wyszedł wilgotny, miękki i pyszny.
Składniki
-
ciasto:
-
300 g. masła
-
3,5 szklanki mąki
-
4 łyżki cukru
-
5 żółtek (białka odłożyć do bezy)
-
3 łyżeczki proszku do piecz
-
owoce:
-
1 słoiczek żurawiny pasteryzowanej-300 g
-
masa serowa:
-
1250 g. sera imperialu-śmietankowego
-
5 jajka
-
1 szklanka cukru
-
1 gęsta śmietana 18 % -250 ml
-
3 budynie cytrynowe
-
1 łyżeczka ekstraktu cytrynowego
-
beza:
-
5 białek+szcz.soli
-
1 szklanka cukru
-
1 kisiel z owoców leśnych
-
do oprószenia:
Przygotowanie
-
1
Ciasto-Zmiksować żółtka z cukrem i masłem. Przesiać mąkę z proszkiem do piecz. Rozdrobnić mikserem, odłożyć 1/3 ciasta na posypkę. Tą większą część zagnieść i wylepić blaszkę 30x40. Blaszkę powinna być wyłożona papierem do pieczenia, oraz mieć wszystkie boki.
-
2
Owoce-Rozsmarować na surowym cieście żurawinę.
-
3
Masa serowa-Jaja zmiksować z cukrem. Dołożyć ser, śmietanę i zmiksować. Przesiać budynie, dodać ekstrakt i zmiksować. Wylać masę na żurawinę.
-
4
Beza-Białka ubić ze szczyptą soli,potem z cukrem. Przesiać kisiel,wymieszać i wyłożyć na masę serową.
-
5
Kruszonka-Na górę rozsypać tą pozostawioną kruszonkę.
-
6
Piec ok. 70 min. w 175*C. Pod koniec przykryć, żeby góra za mocno nie zbrązowiała.
-
7
Jak sernik wystygnie to oprószyć cukrem pudrem. Kroić na następny dzień.
Reakcje
Cooksnapy
Zrobiłeś ten przepis? Udostępnij zdjęcie swojego dzieła!
Napisane przez
Komentarze