Sernik z żurawiną
Zmień

Sernik z żurawiną

Sernik na kruchym spodzie z żurawiną, bezą i posypką. Sernik wyszedł wilgotny, miękki i pyszny.

Teresa Walczak

Składniki

  1. ciasto:
  2. 300 g. masła
  3. 3,5 szklanki mąki
  4. 4 łyżki cukru
  5. 5 żółtek (białka odłożyć do bezy)
  6. 3 łyżeczki proszku do piecz
  7. owoce:
  8. 1 słoiczek żurawiny pasteryzowanej-300 g
  9. masa serowa:
  10. 1250 g. sera imperialu-śmietankowego
  11. 5 jajka
  12. 1 szklanka cukru
  13. 1 gęsta śmietana 18 % -250 ml
  14. 3 budynie cytrynowe
  15. 1 łyżeczka ekstraktu cytrynowego
  16. beza:
  17. 5 białek+szcz.soli
  18. 1 szklanka cukru
  19. 1 kisiel z owoców leśnych
  20. do oprószenia:
  21. cukier puder

Przygotowanie

  1. Ciasto-Zmiksować żółtka z cukrem i masłem. Przesiać mąkę z proszkiem do piecz. Rozdrobnić mikserem, odłożyć 1/3 ciasta na posypkę. Tą większą część zagnieść i wylepić blaszkę 30x40. Blaszkę powinna być wyłożona papierem do pieczenia, oraz mieć wszystkie boki.

    Dodaj zdjęcie

    Dodaj zdjęcie

    Dodaj zdjęcie

  2. Owoce-Rozsmarować na surowym cieście żurawinę.

    Dodaj zdjęcie

    Dodaj zdjęcie

    Dodaj zdjęcie

  3. Masa serowa-Jaja zmiksować z cukrem. Dołożyć ser, śmietanę i zmiksować. Przesiać budynie, dodać ekstrakt i zmiksować. Wylać masę na żurawinę.

    Dodaj zdjęcie

    Dodaj zdjęcie

    Dodaj zdjęcie

  4. Beza-Białka ubić ze szczyptą soli,potem z cukrem. Przesiać kisiel,wymieszać i wyłożyć na masę serową.

    Dodaj zdjęcie

    Dodaj zdjęcie

    Dodaj zdjęcie

  5. Kruszonka-Na górę rozsypać tą pozostawioną kruszonkę.

    Dodaj zdjęcie

    Dodaj zdjęcie

    Dodaj zdjęcie

  6. Piec ok. 70 min. w 175*C. Pod koniec przykryć, żeby góra za mocno nie zbrązowiała.

    Dodaj zdjęcie

    Dodaj zdjęcie

    Dodaj zdjęcie

  7. Jak sernik wystygnie to oprószyć cukrem pudrem. Kroić na następny dzień.

    Dodaj zdjęcie

    Dodaj zdjęcie

    Dodaj zdjęcie

Dodaj czynność

Fotokomentarze

(0)

Przygotowałeś(-aś) danie z tego przepisu?

Udostępnij swoją wersję poprzez fotokomentarz

Udostępnij fotokomentarz

Powiązane słowa kluczowe