ミネラルたっぷり お肌もよろこぶかんたん&ヘルシーレシピ結果発表!

MAYBELLINE NEW YORK

ナッツや海藻、レバーなど、ミネラルが豊富な食材は、家族の健康のためにも、美容のためにもお料理に取り入れたい食材ですよね?
そこで、お肌にうれしいミネラルが含まれた食材を使った「かんたん&ヘルシー」 なごはんやおかずレシピを大募集したところ、たくさんのレシピが集まりました!
みなさんのご自慢レシピを、ぜひお試しくださいね!


かんたん&ヘルシーレシピがいっぱいレシピをチェック

かんたん&ヘルシー!平山愛子さんがオススメ!ミネラルたっぷりの美肌レシピ♪

平山愛子さん(管理栄養士・美容家、【キレイ学】運営)ミネラルたっぷりな食材って?ひじき、アーモンド、アボカド

ミネラルとは、人の体に欠かせない五大栄養素の1つ。おもに、海藻類やナッツ類ほか、ほうれん草やにんじんなどの野菜にも含まれています。今回は、その中でもお料理に大活躍の「ひじき」を使った美肌レシピを管理栄養士の平山愛子さんに作っていただきました!

ひじきでミネラルチャージ  ひじきのライスコロッケ

ひじきのライスコロッケ

材料2人前(4個分)

・ごはん
300g
・乾燥ひじき
4g
・ナチュラルチーズ
120g
・小麦粉
適宜
・卵
適宜
・パン粉
適宜
・トマト缶(カット)★
100g
・ケチャップ★
大さじ1
・塩コショウ★
少々
【ソース】
・トマト
1個
・ケチャップ
大さじ1
・コンソメ顆粒
2g
・タバスコ
少々

作り方

事前に、米は少なめの水でかために炊き上げる。トマト缶とケチャップを加える為、乾燥ひじきはあえてもどさず、さっと洗って汚れを落とし、水気を拭きとっておく。

1
ソースに使うトマトは細かくたたき、その他の調味料と混ぜ30分程味をなじませる。
2
ごはんに水気をとったひじきを加え、★を混ぜ5分程置き、味をなじませる。

作り方のポイント ★がまんべんなく混ざるように、ごはんは必ず温かいものを使いましょう。 冷や飯を使う場合は必ず温めてから使いましょう。

3
中央にチーズを入れて小さなボール状に丸める。
4
(3)に小麦粉をまぶし、余分な粉をはたき落としたものを溶き卵にくぐらせ、パン粉をまぶす。最後は軽く押さえて形を整える。
5
揚げ油を170度に熱し、衣をつけたごはんを入れ、カリッときつね色になるまで揚げ、油をきる。

作り方のポイント 衣を全体にムラなく揚げる為に、油の中で転がしながら揚げるようにしましょう。

6
器に盛って、サラダ菜・ミニトマト・パセリ・カットレモンを添えて完成。
平山愛子

平山愛子さん

管理栄養士・美容家・フードスペシャリスト・食生活アドバイザー

1981年8月4日生まれ。美容ポータルサイト【キレイ学】を運営するほか、雑誌・テレビなど多くのメディアにレシピを提供。表参道原宿ロッテリアスタジオでMCを務めるなど、幅広く活躍中。

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*1 ただし、すべての方に肌トラブルがおこらないというわけではありません。
*2 メイベリン ニューヨーク調べ。

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