「下味冷凍」とは
下味をつけて冷凍することで、味がよく染み込む＆調理時間が短縮できる調理法です！
「下味冷凍」のおすすめポイント！
週末多めに買って冷凍。
下味がついているので、
平日の仕上げは簡単＆時短。
塩麹やヨーグルトで下味を
つけるとしっとり柔らか。
味が浸透しておいしくなります。
調味液をなじませることで
食材が空気に触れにくくなり、
酸化を防げるので、
おいしさが長持ちします。
※３週間以内の消費をおすすめしております。
料理研究家 武蔵裕子先生
旬の食材を生かした和食や、基本を大切にした家庭料理を得意としている。現在、両親、双子の息子たちと同居。３世代家族の台所を担っている。書籍や雑誌などでも活躍し、企業へのメニュー開発や公演なども積極的に行う。
鶏もも肉は、塩麹に漬けるとそのまま冷凍するより柔らかく、臭みも解消されます。
アレンジしやすいので、まとめ買いしたら下味冷凍がおすすめ！
丈夫なジップロック®フリーザーバッグなら、味つけからもみ込み、冷凍、解凍まで1枚でOK。洗い物が少なく済んで嬉しいですね♪
切らずに使える豚こま肉は“忙しいママのお助けアイテム”。トマトケチャップの酸味成分で肉が柔らかくなり、おろし玉ねぎでうまみが加わります。
調味液を使った下味冷凍は、ジップロック®フリーザーバッグにおまかせ。2種類のジッパーで液漏れをガードします。
オイスターソースや酒に漬けることで肉がしっとりジューシーに！コクも増すのでいろいろな食材と合い、中華や和風の料理にアレンジできます。
ひき肉は分割して冷凍が便利。ジップロック®フリーザーバッグならオープンタブでさっと開けることができ、使いたい分をすぐに取り出せます。
味噌ヨーグルト!?とびっくりするかもしれませんが、実は和にも洋にもアレンジできる優秀な下味なんです。酵素の力で冷凍してもジューシーなまま！
密封力が強いジップロック®フリーザーバッグなら下味冷凍も安心。空気を抜いてジッパーを閉じ、酸化を防ぎましょう。
- 2種類のジッパーで液漏れが
不安なレシピもお任せ！ - 2本のジッパーの間にディンプル（丸型の凸加工）がつき、閉まったことが実感できる。
- 指先感覚で「パチパチ閉まる」が分かるウルトラジッパー。
- Open Tabと凹凸のあるすべり止めで開けやすい！
- 冷凍保存からレンジ解凍まで、
移し替えの必要なし！ - 厚手の素材で、食材を酸化や
乾燥から守ります。
