ティファールなら失敗しらず！褒められ♪フライパンレシピ
焼いて、炒めて、煮て。家庭料理必需品のフライパン。ティファールなら、羽根つき餃子やステーキもおまかせ。失敗知らずの家族絶賛フライパンレシピをご紹介します！
ママ楽Point
1：強靭なコーティングでこびりつきにくい
2：適温がわかるから調理タイミングがバッチリ!
3：買った時のツルツルが長く続くからいつもキレイに仕上がる！
ティファールなら失敗しらず！絶賛フライパンレシピ
褒められレシピ① BeefSteakステーキ
「お知らせマーク」の色が変わったら適温の合図。
ベストなタイミングで焼き加減もバッチリ！
「お知らせマーク」とちょっとしたコツで、
料理初心者でも
肉汁たっぷりのステーキが作れます。
)
（4人分）
- ・牛ステーキ肉（サーロインなど）
厚さ2cmのもの … 1枚（約250g） - ・塩、粗びき黒こしょう … 各適量
- ・サラダ油または牛脂 … 適量
- ・つけ合わせ（クレソン、トマトなど） … 適量
- 肉は焼く20〜30分前に冷蔵庫から常温に出しておく。
- 脂のふちにあるスジを数カ所包丁で切り、焼く直前に塩（肉の重量の1%）、こしょうをふる。
- フライパンにサラダ油または牛脂を入れて強火で熱し、「お知らせマーク」の色が変わったら肉を入れる。強めの中火にして1分焼き、肉を返して1分焼く。
- アルミホイルを二重にして肉を包み、2〜3分おく。食べやすく切って器に盛り、野菜を添える。
※肉の厚みによって焼き時間、休ませ時間は変わります
いつも思い通りに焼けなかったステーキですが、「お知らせマーク」のおかげでしっかり熱した状態で焼き始められ、見た目もキレイにおいしく焼き上がりました！
こと味さん
褒められレシピ② Buri Teriyaki ぶり照り
ティファールのフライパンならとろみのある濃厚なタレ
もこびりつきにくく、つやのある照り焼きに♪
こっくりと煮詰めたタレでご飯がすすむ
基本のぶり照り。
ティファールなら濃厚なタレも焦げつきにくく
ツヤのある照り焼きに。
)
（2人分）
- ・ぶりの切り身 … 2枚
- ・塩 … 適量
- ・小麦粉 … 大さじ1
- ・サラダ油 … 小さじ1
- ［タレ］
- ・しょうゆ、酒、みりん … 各大さじ2
- ・砂糖 … 大さじ1
- ・つけ合わせ（ゆでた小松菜など） … 適量
- ぶりは軽く塩をふって30分おく。出てきた水気をしっかりふきとり、表面に小麦粉を薄くはたきつける。タレの材料は混ぜておく。
- フライパンに油を中火で熱し、「お知らせマーク」の色が変わったらぶりを入れる。2分ほど焼いたら返し、魚から出た脂をキッチンペーパーでふき取る。
- もう片面も2分焼いたらタレを鍋肌から入れ、少し煮詰めてからぶりに絡める。器に盛って残ったタレをかけ、小松菜を添える。
いつも思い通りに焼けなかったステーキですが、「お知らせマーク」のおかげでしっかり熱した状態で焼き始められ、見た目もキレイにおいしく焼き上がりました！
ゆあなままさん
褒められレシピ③ Gyoza 餃子
パリパリの羽根つき餃子も焦げつく心配なく、
カリッと香ばしく焼きあがります。
フライパンでジュワ、カリっと焼き上げたい餃子。
ティファールなら焦げつきにくいから、
羽根つき餃子もお店みたいな仕上がりに♪
)
（作りやすい分量／約4人分）
- ・豚ひき肉 … 200g
- ・キャベツ … 160g
- ・にら … 1束（100g）
- A
- ・おろしにんにく、おろししょうが … 各1片分
- ・オイスターソース、しょうゆ、
- 酒、ごま油 … 各大さじ1
- ・塩 … 小さじ1/2
- ・こしょう … 少々
- ・餃子の皮（大判） … 24枚
- ・サラダ油 … 大さじ2
- ・小麦粉 … 小さじ4
- ・水 … 200ml
- ・ごま油 … 大さじ2
- ・タレ（酢、しょうゆ、ラー油など） … 適量
- 肉だねを作る。キャベツ、にらはみじん切りにしてボウルに入れ、ひき肉、Aを入れて5分ほどよく練り混ぜる。ラップをピッタリはって冷蔵庫で15〜30分休ませる。
- 餃子の皮を広げて❶の肉だねを約大さじ1のせ、皮のふちに水をぬって包む。同様に計24個作る。
- フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、「お知らせマーク」の色が変わったら、餃子を半量、円形に並べて焼く。
- 水100mlに小麦粉小さじ2を溶かし、餃子の底面に焼き色がついたらまわし入れる。ふたをして蒸し焼きし、水気がなくなってきたらふたをあけ、ごま油大さじ1をかける。
- 羽根全体に香ばしい焼き色がついたら火を止め、フライパンにお皿をかぶせ、くるっと返すようにして盛りつける。残りも同様に焼き、好みのタレを添える。
今までは皮がこびりついて大変だったのに、ティファールは少しゆすっただけでスルッと動いて驚き！ 焼き上がりに大満足♪
こと味さん
褒められレシピ④ Paella パエリア
熱伝導が均一だから
お米の炊きムラなし!
サフランを使わず、身近な食材でカンタン！
まわりはカリッと香ばしく、
ご飯はムラなくふっくら炊きあがります。
)
（直径26cmのフライパン1個分／4〜5人分）
- ・米 … 2合（洗わない）
- ・鶏もも肉 … 1枚（250〜300g）
- ・ウインナソーセージ … 4本
- ・玉ねぎ … 1/2個
- ・にんにく … 1片
- ・パプリカ（赤） … 1/2個
- ・さやいんげん … 5本
- ・カレー粉 … 小さじ1
- ・オリーブオイル … 大さじ2
- A
- ・水 … 300ml
- ・カットトマト缶 … 1/2缶（200g）
- ・トマトケチャップ … 大さじ1
- ・コンソメ（顆粒） … 小さじ1
- ・塩 … 小さじ1/2
- こしょう … 少々
- ・ピザ用チーズ … 50g
- ・パセリ（みじん切り） … 少々
- 鶏肉はひと口大に切り、ソーセージは半分に斜め切りする。玉ねぎ、にんにくはみじん切り、パプリカは縦1.5cm幅に切り、いんげんは半分の長さに切る。
- フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、「お知らせマーク」の色が変わったら、にんにくと玉ねぎを炒める。玉ねぎが透き通ってきたらカレー粉を加えて炒め合わせる。
- 鶏肉、ソーセージ、パプリカ、いんげんを加えてさらに4〜5分炒めたら、パプリカといんげんをいったん取り出す。
- 米を（洗わずに）加えて1〜2分炒め、透き通ってきたらAを加え強火で煮る。煮立ったらふたをして弱火で約15分炊く。
- 火を止めてふたをあけ、手早くパプリカといんげんを並べ、チーズを散らし、再びふたをして15分蒸らす。仕上げにパセリを散らす。
ティファールを愛用していますが、炊飯は初体験。くっつかずおいしくでき、家族にも大好評！ 定番になりそう♪
ゆあなままさん
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