冷凍うどんだから、おいしい!簡単!

秋冬ラク楽うどん

リモートワーク中のランチにも、家族でだんらんの夕ごはんにも、「冷凍うどん」が大活躍!ココロもカラダもあったまる、昼は“ラク”チン&夜は家族で“楽”しむ「ラク楽うどん」レシピで、家族の「いいね!」をもらおう!
テーブルマークの冷凍うどんなら

コシのあるモチモチ食感が絶品!調理簡単&使いやすさも◎

<冷凍だからおいしい!>打ちたて・ゆでたてを急速冷凍

うどんは、打ちたて、ゆでたてが一番おいしい。
冷凍うどんは、急速凍結技術を使ってできたての一番おいしい状態のまま
家庭にお届けします。だから、いつもおいしい!

冷凍うどんのおいしさのヒミツを大公開!

ゆで上げ直後のうどんの水分量は、外側が約80%と多く「もちもちした食感」なのに対し、内側は約50%と少なく「弾力のある食感」になっています。この麺の外側と内側の水分量の差こそ、コシがあっておいしいうどんの条件!
時間がたつにつれて外側と内側の水分量は均一化して「もちもち」と「弾力」が失われ、歯応えのないうどんに。これがいわゆる麺が伸びた状態です。

冷凍うどんは、ゆで上げ直後の水分量がベストな状態、つまり麺の一番いい状態を「急速凍結」しておいしさを閉じ込めます。ゆっくり凍らせると、麺に含まれる水の粒が大きな氷になって組織を壊し、コシの弱いうどんに。急速凍結で一気に凍らせれば、水は小さな粒のままで、組織を壊すことはありません。
ゆえに冷凍うどんは、鍋や電子レンジで解凍するだけで、うどんの一番おいしい状態を家庭でも簡単に食べられるのです。もちろん、ゆで過ぎの失敗もなし!

<スピード調理!>レンチンor凍ったまま鍋に入れるだけ

レンジで約3分半加熱するだけで、ゆでたてのおいしさに。
ゆでる手間と時間を軽減できるので、簡単スピード調理が可能です。
また、煮込みうどんの場合は、凍ったまま鍋に入れてOK。
冷凍うどんはコシが強いので、煮くずれることなくコシを楽しめます。

<アレンジ自在!>鍋〆だけでなく和、洋、アジアンにも

うどんの楽しみ方は、かけうどんや、釜玉風うどん、
鍋の〆といった定番メニューだけではありません。
どんな具材・味付けにもマッチするから、
パスタ風、中華風、アジア風・・・といろいろアレンジできるのも魅力です。

ココロもカラダもあったまる♪秋冬ラク楽うどん

昼はパパッと!スピードレシピ
夜は家族で!満足レシピ
昼はパパッと!スピードレシピ
豆苗とツナのバタポンうどん
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豆苗とツナのバタポンうどん

冷凍うどんにバター、ポン酢を加えてレンジで3分20秒加熱。
5分以内で完成し、コクがあるのにさっぱり食べられる!

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明太バターうどん
明太バターうどん

調理時間は約4分!
明太子とバターを和えるだけ。
熱々のうどんでバターが溶け、
ランチはもちろん、お酒にもピッタリ!

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ふわとろ納豆うどん
ふわとろ納豆うどん

 約5分でできる濃厚メニュー。
納豆をよくかき混ぜ、
調味料と玉子を加えてふんわりと。
うどんにとろりとからめて召し上がれ。

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夜は家族で!満足レシピ
豚バラとキャベツのごま油うどん
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豚バラとキャベツのごま油うどん

ごま油の風味がクセになるおいしさ!
モチモチ食感のうどんにたっぷりからんだ具材の旨みを堪能して。

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えびとアスパラのうどんグラタン
えびとアスパラのうどんグラタン

コシのあるうどんは、
とろりと溶けたチーズとも相性抜群。
見た目も華やかだから
子どもも大喜びするはず!

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たっぷりきのこのミルクカレーうどん
たっぷりきのこのミルクカレーうどん

きのこの香りと旨みが
食欲をそそる一品。
牛乳を加えることでまろやかさUP!
めんつゆもコクを出す隠し味に。

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