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ののじ 根菜フリルサラダ・削り~ナ
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削り〜ナでパパっと簡単&なのにおいしい華やか根菜レシピ

葉野菜が高くなりがちな冬。そんな時期の強い味方が、大根・人参・ゴボウなどの「根菜」です。 『ののじ 根菜フリルサラダ・削り〜ナ』で根菜を薄くすれば、時短で調理でき、見た目も華やかに♪たっぷりお野菜がとれる、簡単華やかレシピをご紹介!

地味な根菜料理を“華やか”に仕上げる魔法のスライサー

『ののじ 根菜フリルサラダ・削り〜ナ』

簡単にフリル状にできるので、見た目も華やか!

薄いフリル状にすることで味がなじみやすく♪

ふわふわの食感はまるで葉野菜のよう!

井上かなえ写真

レシピ考案 井上かなえ(かな姐)

大人気ブログ「母ちゃんちの晩御飯とどたばた日記」が書籍化され一躍人気料理家に。 現在は主婦雑誌やテレビ、食品メーカーのレシピ考案など、料理教室の講師など、多方面で活躍中。

いつもの大根を細くスライスしてベジタブルパスタに、見た目以上の満足感です♪

材料

大根…300g  ツナ缶…1缶  梅干し…大1個  マヨネーズ…大さじ1  しょうゆ…小さじ1  かいわれ大根…1/2パック  塩、オリーブオイル…各少々  ブラックペッパー…適宜

作り方

大根の上下を切り落としてから皮をむき、削り〜ナで細長くなるように削る。 ボウルにツナ缶、種をとりちぎった梅干し、マヨネーズ、しょうゆを加えて混ぜる。

沸騰したお湯(分量外)に塩とオリーブオイルを入れて1の大根をさっと茹でて、ざるにあげる。

2の水気をしっかりと切りお皿に盛りつけ、1の梅ツナソースとかいわれ大根をのせる。 お好みでブラックペッパーをふる。

ここがPoint!

太さもお好み次第で自由自在

カットイメージ
野菜の角度により、お料理にあわせてお好みの太さ&食感にアレンジできる!

根菜もひらひらのフリル状にスライスし、さっと火を通すだけで食べられる♪

材料

大根…600g  にんじん…1本  にら…1/2束  厚揚げ…1枚  しゃぶしゃぶ用豚肉…350g  鶏ひき肉…300g
【A】 卵…1個  塩、こしょう…少々  片栗粉…大さじ2 おろししょうが…小さじ1
【B】 水…100g  鶏がらスープの素…大さじ1  薄切りにんにく…1片  ごま油…大さじ1  塩、こしょう…少々

作り方

大根とにんじんの上下を切り落としてから皮をむき、削り〜ナでリボン状になるように削る。 鶏ひき肉をボウルに入れ、【A】を加えスプーンで混ぜる。厚揚げは食べやすく切り、にらは4センチ程度の長さに切る。

土鍋に【B】を入れ煮立て、1のひき肉だねをスプーン2本を使い丸めて入れる。 土鍋の中が再び煮立ってから豚肉を入れ、アクをすくい、厚揚げと1の野菜を入れて煮る。

ここがPoint!

根菜も力を入れずにらくらくスイ〜ッ

カットイメージ
独自のマイクロ三枚刃で、かたい根菜も軽い力でスパっとスライス。

大根のシンプルサラダに、カリカリに焼いたじゃこをジュッとかけて♪

材料

大根 200g きゅうり 1本 ちりめんじゃこ 20g ごま油 大さじ1 しょうゆ 小さじ1 

作り方

大根ときゅうりの上下を切り落とし、大根は皮をむいてから削リ〜ナで太めのリボン状に削る。

フライパンにごま油とちりめんじゃこを入れて火にかけ、カリカリになるまで炒める。

1をお皿に盛りつけ、2のちりめんじゃこをのせ、しょうゆをかける。

ここがPoint!

葉野菜みたいな瑞々しさ

カットイメージ
根菜も葉野菜のようにふんわり。おいしさアップ!

さつまいもをピーラーで削ってヒラヒラに、カリカリとしっとりの食感も楽しいおやつ

材料

さつまいも…200g  塩…少々  片栗粉…大さじ2〜3  サラダ油…大さじ1  バター…10g

作り方

さつまいもは鉛筆を削るように削り〜ナでチップ状に削り、さっと水にさらしてざるにあけ、水気をふく。

1をボウルに入れ、塩と片栗粉を入れてざっくりと混ぜ合わせる。

フライパンにサラダ油をひいて熱し、2を1/6量ずつお箸でまとめながら入れる。

3を平らに広げ、弱火で片面を焼き、焼色がついたらひっくり返して、フライ返しで押さえながらもう片面を焼く。 両面が焼けたら仕上げにバターを入れ全体に絡める。

ここがPoint!

切り口が波型凸凹で食感アップ

カットイメージ
波型の切り口で、見た目も食感もワンランクアップ。簡単にお料理上手に♪

<チカラいらず!>かたい根菜も、らくらくスイ〜ッフリル状にスライスできるから、華やか&味がなじみやすい! 『ののじ 根菜フリルサラダ・削り〜ナ』

固くて調理しづらい根菜も「削り〜ナ」を使うと、あっという間にお野菜たっぷりの一品が出来上がり♪ 力の入れ具合で厚さも自由自在なので、お好みの食感を楽しめます。

また、スライサーの刃をあてる角度で、形や長さも調整できるので、お料理のバリエーションも広がります。 ピーラーを上回る便利さで、キッチンの主役になること間違いなしですよ。ぜひお試しあれ♪

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