Sopa mein de pollo
Esta receta le fascina a mi esposo y la verdad me la enseñó una amiga de Nicaragua Lupita, pues ella sabe de todo un poquito de comida oriental, me inspiró a cocinar y aprender cada día más. Espero les guste.
Ingredientes
-
1/2 lb filete de pechuga
-
180 g fideo para chao mein
-
1 zanahoria mediana
-
1/2 güisquil mediano
-
1/2 chile pimiento rojo
-
2 ajos
-
1 cebolla mediana
-
3 cebollines
-
1/2 puerro
-
2 tallos apio
-
1 ramo cilantro tierno
-
60 g consomé
-
60 g saborín
-
25 ml salsa soya china
-
15 ml salsa inglesa
-
Sal y pimienta
Paso a paso
-
1
Colocar una olla grande con 2 litros de agua y en otra olla 2 litros de agua con un poco de sal esperar que hieva y luego agregar el fideo por tres a cinco minutos dependiendo de que marca sea.
-
2
Empezar a picar las verduras, zanahoria, güisquil, cebolla, cebollines, apio, puerro como lo dice la foto.
-
3
En la olla grande esperar hasta que hierva, agregar la pechuga entera, las verduras, el cilantro, consomé, saborín, salsa inglesa, salsa soya, aplastar los ajos enteros y salpimentar. Dejar unos 15 minutos hasta que las verduras y la pechuga esté cocida.
-
4
Sacar de la olla el fideo para dejarlo escurrir aparte.
-
5
Después de los 15 minutos sacar la pechuga y cortarla así como dice la foto y bajar la llama del fuego. Luego incorporar nuevamente a la olla la pechuga en pedazos. Dejar cocinar por unos 5 minutos y luego apagar.
-
6
En este caso no quise hacer este paso pues solo corte la pechuga y la agregue pero realmente se debe sofreír en un sartén con una cucharada de aceite, luego agregar el pollo cortado en pedazos con un poco de chile pimiento, la cebolla y el apio con una cucharada de saborin y una de consomé, agrega salsa soya y salsa inglesa. Y luego agregar todo a la olla y listo.
-
7
En un plato hondo coloca un poco de fideo y luego un poco de sopa y por último picar un poco de cilantro y cebollín para espolvorear por encima del plato.
-
8
Listo a disfrutar.
Reacciones
Escrita por
Comentarios (2)