Sopa de Lentejas Vegana
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Sopa de Lentejas Vegana

Mariel

Ingredientes

3 raciones
  1. Lentejas cocidas
  2. 2 tomates maduros
  3. 1/2 cebolla amarilla o blanca
  4. 1-2 dientes ajo
  5. 1 plátano macho maduro
  6. 1 mazo pequeño de cilantro
  7. al gusto Sal

Pasos

  1. Licuar los tomates, cebolla y ajo agregando un poquito de agua.

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  2. Poner los vegetales licuados en una olla a fuego medio-bajo hasta que empiecen a hervir.

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  3. Agregar las lentejas previamente cocidas, los plátanos partidos en rodajas (sin cáscara) y las ramas deseadas de cilantro.

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  4. Condimentar con sal al gusto u otros condimentos de su preferencia.

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  5. Añadir agua de la cocción de las lentejas para lograr que la sopa tenga la consistencia deseada. Esperar que vuelva a hervir y que los plátanos se cocinen antes de retirar de la estufa.

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  6. Al servir, se pueden agregar trocitos de aguacate. La sopa tendrá un sabor un tanto dulce por el plátano. Muy rica y rendidora! 🙂

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  7. Puedes variar la cantidad de ingredientes dependiendo del número de comensales!!

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