Filetes de pollo al estilo oriental
De rápida preparación, con ingredientes por todos conocidos, obtenemos este rico pollito que nos transporta con su aroma y sabor al lejano oriente....¿podría ser China?... no estoy segura pero lo que sí tengo claro es que queda muy rico y suave... y otro datito, que también probé y aprobé... ¡puede prepararse perfectamente con filetes de pescado! preferentemente de carne blanca... personalmente probé con Pangasius y queda francamente exquisito. Ustedes elijan... ¿pollo o pescado?....con cariño, les dejo la idea y la mesa servida ¡bon apetit!
Ingredientes
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1 pechuga de pollo cortada en tiras gruesas
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200 cc. caldo de pollo (saborizado con un cubo concentrado pollo)
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150 ml. cerveza
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2 cucharadas azúcar blanca
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3 cucharadas harina corriente
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2 cucharaditas maizena
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1 cucharada soja
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1 limón (el jugo)
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1 huevo
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Pimienta a gusto
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c/n aceite
Paso a paso
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1
Preparara y alistar todos los ingredientes señalados.
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2
En una cacerolita, a fuego suave, vaciar el caldo de pollo, la mitad del jugo de limón, el vinagre, la soja y la maizena. Mezclar todo y llevar la salsa a punto de ebullición.
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3
Agregar el azúcar, mezclar y dejar unos minutos que caramelice un poco.
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4
Luego de unos 8 minutos de cocción, la consistencia de la salsa debe ser de caramelo líquido. Retirar del fuego y reservar.
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5
En un bowl, Mezclar la harina con la pimienta y una pizca de sal.
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6
Incorporar la cerveza y mezclar muy bien hasta integrar completamente los ingredientes.
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7
Batir un poco el huevo y añadirlo al batido que estamos preparando. Mezclar hasta que todo se integre y tome una consistencia algo espesa. Reservar.
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8
Sazonar la carne un poco de sal y rociarla con la mitad del jugo de limón que se había reservado. Dejar que la carne repose unos 15 minutos en este adobo.
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9
Pasado el tiempo señalado en el paso anterior, sumergir las pechugas en el batido.
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10
Calentar abundante aceite y freír la carne unos 5 minutos por cara.
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11
Pasados los primeros 5 minutos, dar vuelta los filetes y dorar otros 5 minutos adicionales para que la carne quede bien cocida y sus caras perfectamente doradas.
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12
Depositar las pechugas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite que pudieran contener.
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13
Al momento de emplatar, bañar la carne con unas cucharadas de la salsa que se tenía reservada y acompañar con lo que se desee y más agrade.
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