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夏の酒と、つまみ<レシピ集> 快適な酔いを約束する夏の酒とつまみ術
料理通信
「Eating with Creativity食に知恵と工夫を。生み出す力を。」 をテーマに、国内外の“食の最前線”を伝える、クリエイティブ・フード・マガジン。パン、スイーツ、肉、バル、惣菜、ワイン、つみまみ、レシピ集、店づくり……。多彩な切り口で旬の食情報をお届けしています。
発売日:毎月6日   
夏の酒と、つまみ<レシピ集> 快適な酔いを約束する夏の酒とつまみ術
今旬の日本酒酒場と蕎麦屋から、夏の酒にぴったりな「夏つまみ」のレシピを聞きました。オリジナリティに溢れているけれど、どれも家で再現できるものばかり! 夏が楽しみになる、すぐ試したくなる、そんな6品のレシピをご紹介します。
「魚仕事」の新・ABC 鮮魚レシピで魚をもっとおいしく、身近に!
肉をイメージする料理を“魚”で作る店が増えています。リエット、マリネ、魚介シャルキュトリー、煮込み、パン、タルト、主菜……手に入れやすい魚を使った、シンプルなお魚メニューの新定番を、人気店のレシピでご紹介します。
新バル レシピ集 「和」をプラスして“週3日通いたくなるバル”へ
日本酒が「ワインのように」飲まれる時代になりました。それに伴い、「和」主体の店が、日本酒を柱に、バル的手法で、新しいスタイルの店づくりを初めています。厳選の4軒で「和バル」の魅力を紐解いてみましょう。