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小崎陽一
小崎陽一
イタリア料理教室協会認定・イタリア料理研究家、日本ソムリエ協会認定・ソムリエ。
都内レストランにてソムリエ、コックの両方を経験し、2007年、東麻布に料理教室兼プライベートレストラン「クッチーナ ジャンニ」をオープン。2010年、表参道「カフェ ドュ アンジュ」のオープニングのディナーメニューのプロデュース。
2012年、9月に直営店である西麻布「オステリア ジャンニ」をオープンし、現在2店舗の運営、プロデュースを努める。
著書に「気軽に本格派 毎日のパスタ」(日本文芸社)、「ぜんぶ555キロカロリー以下のおいしい基本のイタリアン」(宝島社)がある。他雑誌等にレシピ提供多数。http://www.cucina-gianni.com
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人気イタリアンシェフが教える、イタリア料理の基本レシピ!おうちで真似しやすく、手に入りやすい食材で、簡単に作れちゃう!シェフならではのコツでお店のような仕上がりに♪
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プライベートレストラン「クッチーナ・ジャンニ」の賄いレシピを特別に公開。チャーハンやカレーなど定番の家庭料理もイタリアンシェフならではのアレンジがきいてます。シンプルな調理だから、おうちで手軽に作れますよ!