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パン・ウェイ
パン・ウェイ
料理研究家。中国・北京生まれ。季節と身体をテーマに四季に沿った食生活を提唱し、現在は東京・代々木スタジオにて料理教室を主宰。「きょうの料理」(NHK)等のテレビ出演や著作活動、講演会、企業向けのレシピ開発やコンサルタントでも活躍中。著書に「毎日からだを調える中華スープ」、「中華小菓子」(誠文堂新光社)、「げんきときれいをつくる五味五色」(日本経済新聞出版社)「にんにく・しょうが・ねぎ・とうがらしの薬膳レシピ」(農山漁村文化協会)
http://www.pan-chan.com 
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「今日の食は、5年後の身体のために食べるものです。」私はかつて、祖母からそう教わりました。北京の家庭で伝えられてきた家庭薬膳の考えに基づき、旬の食材をふんだんに使った、手間のかからないおいしくて身体によい中国の家庭料理をご紹介します。ストレスに強い体質と、元気な体を作りましょう。
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「今日の食は、5年後の身体のために食べるものです。」私はかつて、祖母からそう教わりました。北京の家庭で伝えられてきた家庭薬膳の考えに基づき、旬の食材をふんだんに使った、手間のかからないおいしくて身体によい中国の家庭料理をご紹介します。季節毎の体調を整え、元気な体を作りましょう。