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森崎繭香
森崎繭香
料理教室講師、パティシエを経て、フレンチ、 イタリアンの厨房で経験を積み、独立。レシピ本の出版を中心に、雑誌や WEB へのレシピ提供、テレビ・ラジオへの出演など幅広く活動中。カフェやレストランでの経験を軸に、身近な材料を使った家庭でも作りやすいレシピを心がけています。
http://mayucafe.com/
焼かないからカンタン!短時間で作れる!焼かないケーキ
お菓子作りでいちばん手間のかかる“ 生地を作って焼く ” という工程を省いた「 焼かないケーキ 」をご紹介します。サクサクのタルトや、ふんわりしっとりなケーキも市販のお菓子やパン、ナッツ類、チョコレートなどを組み合わせて土台となる記事を作るので、とても手軽です。オーブンやガスを使わずに作れるのも魅力です。また、お菓子の型など、特別な道具がなくても気軽に作っていただけるように、ご家庭にあるバットや保存瓶などを活用できるレシピを集めました。
いちばんやさしい!いちばんおいしい!セイボリータルト
セイボリータルトとは野菜や肉、魚などを使った甘くないタルトのこと。生地にはバターを使わずヘルシーで、欧米ではとてもポピュラーです。朝ごはんやランチにもいいですし、見た目もかわいいので持ちよりやお持たせにもぴったりです。今回はそのビジュアルを生かすために、小さめに焼きました。具材もバラエティ豊かにして、さまざまなシーンで作っていただけるようにしています。
いつものスープでアレンジレシピ60
スープは野菜や肉、魚介のうまみが凝縮された最高のおだし。短時間で仕上げられる手軽なものばかりなうえ、そのままでもおいしく食べられるのはもちろん、さまざまな料理にアレンジできるのが一番の魅力です。カレー、パスタ、リゾットなどのメインおかずから、揚げないコロッケ、炒め物、煮物などのおかずまで、毎日違った料理として楽しめる!