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緑川鮎香
緑川鮎香
アボカド料理研究家・管理栄養士・フードコーディネーター
学生時代にアボカドの機能性について研究する。卒業後は世界各国の食材を扱う食料品店に勤務。後にカフェレストランにて調理、フードコーディネーターアシスタントを経験し、独立。
WEBや雑誌にて、アボカドの完熟度別による美味しい食べ方や、「森のバター」とも言われる良質な脂質に着目し、アンチエイジングやダイエットにも役立つさまざまなアボカド料理を紹介している。
「Avocados From Mexico」主催のアボカドレシピコンテストで2度の連続優勝を果たす。著書に「アボカドがあればごちそうレシピ」
http://ameblo.jp/avocadocooking/
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生で食べるだけじゃない、こんな食べ方もあったんだ!ちょい足しのおかずや、メインのおかず、ハレの日にも♪いろんなアボカド料理をお試しあれ〜!