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青江覚峰
青江覚峰
1977年東京生まれ。浄土真宗東本願寺派緑泉寺住職。カリフォルニア州立大学にてMBA取得。料理僧として料理、食育に取り組む。日本初・ お寺発のブラインドレストラン「暗闇ごはん」代表。超宗派の僧侶達が集うウェブサイト「彼岸寺」創設メンバー。著書に『お寺ごはん』(ディスカヴァー・トゥエンティワン)、『サチのお寺ごはん』(監修・秋田書店)などがある。2017年7月〜9月まで放送のドラマ「サチのお寺ごはん」も監修をつとめる。
お寺のしあわせごはん
命をありがたく、おいしくいただく料理の作り方、食の作法をお坊さんが伝授します。食を通じて仏教の教えを実践し、悩みから解放されるためのヒントと、家庭で簡単に作れる精進料理レシピを紹介します。