雑誌・料理研究家のレシピが見放題!

阪下千恵
阪下千恵
料理研究家・栄養士
外食大手企業、オーガニック宅配会社を経て独立。書籍、雑誌のレシピ開発を中心に、企業レシピ開発、テレビ、ラジオ等への出演、自宅料理教室開催など幅広く活動中。料理の基本、おもてなし料理、お弁当レシピまで著書多数。作りやすく温かみのある味付けに定評がある。
HP:http://chie-sakashita.com/
ブログ:https://lineblog.me/chie/
短時間で作れる「ハンバーグ×南蛮漬け」ダブルメイン!作り置きサラダ3品
家庭料理の定番ハンバーグをふっくらジューシーに作るコツ、なめらかなソースを作るコツをお伝えします。意外とみんな苦手な、みじん切り、千切りなど切り方も復習できます。更に、お家の定番となること間違いなしの魚のメインも実習。味が決まらない、と悩みの多いサラダも3品。作り置きもできるので、明日から早速活用できるラインナップです。時間は10時30分~13時。デザートもついて、ランチ感覚でお越しください。少人数で、デモ+実習形式のアットホームなスタイル。メディアで活躍の料理家と受講生同士の会話もお楽しみ♪
ローストビーフ&エビのアヒージョ!普段のご飯、おもてなしにも
今月は、お料理のきほんlessonをちょっと夏休み仕様に!人が集まるときの「どうしよう?!」を解消する、本当に簡単なのにおいしいローストビーフの作り方を習います。普段スーパーで手に入る牛肉のかたまりのサイズでおいしく焼ける方法です。決め手はソース。我が家で定番の白ワイン醤油ソースを皆様にも伝授します♪ そして、エビのアヒージョ、トマトのミモザサラダ、アボカドとツナのワンタンカップでオードブルやサラダもばっちり。このままのメニューでお客様や家飲み、持ち寄り、もちろん日常にも使えるメニューです!
お魚おかず
日常のごはんに活躍してくれる、簡単お魚メニューばかりを作ります!お魚料理のレパートリーを増やしたい、と思っている方におすすめです♪