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イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ 本当においしい 生地の教科書
世界文化社
1946年創業。雑誌『家庭画報』『GOLD』『MEN’S EX』『Begin』ほか、文芸から趣味・実用、児童書まで書籍全般を出版。料理書も、缶詰を使ったクイックレシピ集『缶つま』からミシュラン三ツ星店の豪華本『日本料理 銀座小十』まで幅広く刊行。ご好評をいただいています。
イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ 本当においしい 生地の教科書
「お店と同じようなケーキを作るなんて、私には無理」。皆さんはそう思っているかもしれません。でも、私たちの教室には、初めて粉をふるい、卵を泡立てて、お菓子を作る。そんな生徒さんたちがたくさんいらっしゃいます。そんな“初めて”の方から、すでに何度もお菓子作りに取り組み、さらなるレベルアップを目指す方まで“本当においしく作れる”方法をお伝えしていきます。
簡単だから毎日作れる シニアごはん
〝シニアの健康は、毎日の料理が育む〟。〝簡単〟〝おいしい〟〝すぐ完成〟の三拍子そろうなら 「作ってみようかな?」と思うでしょう。実際に作ったら「これでいいんだ!」と拍子抜けするはずです。でも毎日食べたくなるような、ほっとする料理が作れます。手を動かして、頭を使って、おいしく食べる。 何よりの健康の秘訣だと、私は思っているんです。だから、ぜひ料理を作って、元気でいてください。
「エル・カンピドイオ」吉川敏明のおいしい理由。イタリアンのきほん、完全レシピ
パスタ料理も、肉料理、魚料理、野菜料理、そしてお菓子にも、おいしくて簡単に作れるものが限りなくあります。日本で皆無に等しかったイタリアの食材も、いまではふつうに買えるようになり、ハードルの高さはほとんどなくなりました。そこで、イタリア料理のレパートリーを増やしてもらうべく、王道、スタンダードといえるものをご紹介します。