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豆腐でつくる ヘルシースイーツ
誠文堂新光社
1912年創業。「生活・文化、科学・技術への貢献」を経営理念に、趣味・実用書から科学などの専門書まで、幅広い分野の雑誌・書籍を出版。
食分野では、家庭料理やスイーツ、各国料理、伝統料理、プロ向け技術など、ひと味違った切り口の料理書を多数刊行しています。
豆腐でつくる ヘルシースイーツ
どこのご家庭にも、たいてい常備されている、お豆腐。どこでも手に入る、どんな味にもなじむやさしい口当たり、ローカロリーで栄養価は高く、ローコストで経済的。スイーツをこよなく愛する世の女性たちのココロとカラダを元気にし、大豆製品が「スイーツの素材の新たなスタンダード」となるきっかけを作ることができれば、うれしいです。
バリエーション豊かなディップをつけておいしい!小さなシフォンケーキの本
ミニシフォンならすべて卵1個を使い切って作る配合なので、冷蔵庫にひとつ卵があれば、あとは植物油、砂糖、薄力粉といった、どの家庭にもたいてい常備してあるもので作ることができます。焼成時間も短いので、思い立ったらすぐに作ることができます。ディップと合わせると、ボリュームもフレーバーもアップ。
フライパンでできるホットサンドとフレンチトースト100レシピ
「フライパンで焼くホットサンド」 がメインテーマです。 ホットサンドメイカーがなくても、フライパンにのせ、小さめのフタやザルで押し付けることで、外側はカリっと焼け、中の具はふっくら熱々のホットサンドを楽しんでいただけます。
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