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本当においしく作れる 和食(きちんと定番COOKING)
本当においしく作れる 和食(きちんと定番COOKING)
ずっと作り続けたい家庭の定番91品。魚の煮つけ、茶碗蒸し、肉じゃが…。おいしい和食、作りませんか? ミシュランガイドで、初年の2008年度版から三ツ星を守り続けている、東 京・銀 座「小十」の奥田透さんに学ぶ、和食の基本。
本当においしく作れる 和食(きちんと定番COOKING)
あの三ツ星シェフが和食のコツを伝授。初心者にわかりやすくベテランも納得!
きちんとおいしく作りたい「肉じゃが」「魚の煮つけ」「味噌汁」など定番の91品。
著者:奥田透 写真:高橋栄一 価格:1500円(税別)