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「分とく山」野﨑洋光が教える秘伝の薬味・たれ・塩麹レシピ
「分とく山」野﨑洋光が教える秘伝の薬味・たれ・塩麹レシピ
東京・南麻布の人気和食店「分とく山」。総料理長の野﨑さん直伝、簡単においしく作れる“これさえあれば”。「分とく山」で使っている薬味やたれを大公開!おうちでたちまち野崎さんの味!
「分とく山」の薬味・たれ・塩麹レシピ(野﨑洋光が教える秘伝の味作り)
料理にかけるだけ、混ぜるだけ、調味料として使うだけで、いつもの料理が驚くほどおいしくなる71品!薬味やたれは、人気和食店「分とく山」でも実際に使っている秘伝の味。人気の塩麹も、野﨑流の作り方と料理を教わります。
価格:1300円(税別)