エスニックつくりおき
専門店で食べる印象が強いエスニック料理ですが、実は食材や調味料が揃えば、つくるのはそう難しくありません。つくりおきしておけば、忙しい日常の中でも手軽に野菜を取り入れることができます。お弁当のおかずや、おつまみとしてもおすすめです。タイ、ベトナム、シンガポール、インドネシア、韓国、台湾、中国、インドを中心に、それらの地域でよく食べられている食材、使われている調味料などのアジアのエッセンスを活かして、家庭で気軽に楽しめることを念頭に考えてあります。ごはんにもお酒にも合う、つくりおきレシピの新定番！
エスニックつくりおき
ごはんにもお酒にも合う、つくりおきレシピの新定番。「パクチーボーイ」ことエダジュンが提案する、野菜たっぷり全100品！本格エスニックを家庭でも気軽につくれるようにと、レシピはエダジュン流に簡単アレンジ。ナンプラー、ヌクマム、オイスターソース、コチュジャン他、エスニック調味料の解説や、本書のつくりおきを使った「お弁当」「おつまみセット」「ランチプレート」「丼」など使える提案も！
著者：エダジュン
価格：1,400円(税抜)
発行：PARCO出版
