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カリカリジューシー焼き餃子

これであなたもプロ級!
カリカリジューシー焼き餃子
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コツ・ポイント

・あんの材料は一度に混ぜるのではなく、肉と調味料や、にんにく、しょうがなどの香味野菜を最初によく練り混ぜ、キャベツなどの野菜を加えたら練らないように、まんべんなく混ぜる。こうすると肉のうまみが味わえて、ジューシーな餃子になる。
・水ではなく、熱湯を加えることで皮がベタッとしにくくなる。
・仕上げにごま油を加えることで、皮がカリッと焼ける。加える直前にフライパンを軽く揺すって、餃子を鍋底からはがしておくと、ごま油がフライパン全体にいきわたって焼き色がきれいに。

掲載情報
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レタスクラブ
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発売日:毎月25日    定価:390円(税込)