雑誌・料理研究家のレシピが見放題!

麩チャンプルー

下味と卵をもみ込んでふんわりと
麩チャンプルー
now loading...

コツ・ポイント

ふやかした麩に下味をしっかりつけることが大事なポイント。
そうすれば、仕上がりの味がぼやけることもない。
溶き卵を吸わせた麩は、焼き過ぎるとかたくなってしまう。
うすい焼き色がついたらいったん取り出し、仕上げに戻し入れる。
泡盛がなければ簡単かつおだしを使って。
かつおだしは熱湯3/4カップに削りがつお1袋(約5g)を入れて作れば簡単。
だし汁のみをすくって使う。

掲載情報
7aa42e2f10dadcab0e0ebeb55f14a617
レタスクラブ
身近な材料で作れる、プロの料理人や料理研究家のレシピが「レタスクラブ」には満載! すべて編集部員の試作済み。ほかにも片付けや節約術など、毎日の生活に役立つ情報をたっぷりご紹介。ホームページ:www.lettuceclub.net/
発売日:毎月25日    定価:390円(税込)