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ほうれん草とえびのカレー

辛みをきかせてパンチのあるおいしさに
ほうれん草とえびのカレー
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コツ・ポイント

玉ねぎはうまみのもと。
ずっと混ぜ続けるのではなく、少し放っておいてから炒めると、短時間でこうばしい焼き色がつく。
にんにく、しょうがによって風味が加わる。
水と一緒に加えると、かたまりにならず、玉ねぎになじむ。
水分をとばすことでトマトのうまみが凝縮。
木べらで鍋底に線が描けるくらいが仕上がりの目安。
ほうれん草でヘルシーにボリュームアップ。
色も美しいグリーンに仕上がり、えびの赤色とのコントラストもグッド!

掲載情報
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レタスクラブ
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発売日:毎月25日    定価:390円(税込)