雑誌・料理研究家のレシピが見放題!

スモークたこ

滋味深い味わいに
スモークたこ
now loading...

コツ・ポイント

【燻製を作るときの注意】
・燻製は、鍋が高温になるため、安全機能センサーがついたコンロで行なうと、途中で火が消えてしまうこともあります。その場合は、カセットコンロで調理するとよいでしょう。
・作業中は煙が出るため、必ず換気扇を「強」で回し、窓をあけて充分に換気をしながら行なってください。できれば庭など、屋外での作業をおすすめします。
・カセットコンロのガスボンベの上部には鍋や鍋の持ち手が来ないように置いてください。
・鍋や焼き網、ふたは高温になるため、やけどには充分に注意してください。
・鍋と焼き網の大きさは必ず守ってください。
・ふたをあける際は、ふたについた脂が鍋の中に入らないように注意してください。

掲載情報
382edb1ceb745c5cc998ca8cc2da8ed4
レタスクラブ
身近な材料で作れる、プロの料理人や料理研究家のレシピが「レタスクラブ」には満載! すべて編集部員の試作済み。ほかにも片付けや節約術など、毎日の生活に役立つ情報をたっぷりご紹介。ホームページ:www.lettuceclub.net/
発売日:毎月25日    定価:390円(税込)