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豚とえびのクルトン揚げだんご

キューブ状に切ったパンをまぶして揚げるだけで、お店の点心みたいに
豚とえびのクルトン揚げだんご
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コツ・ポイント

ひき肉ではなく薄切り肉をえびと同様に包丁でたたいて使う。
たたくことで脂がほかの具となじみ、肉の食感がしっかり残る。
耳のないサンドイッチ用パンをキューブ状に切ってまぶす。
たねがやわらかいのでパンをまぶしたら、おにぎりの要領でやさしく握る。

掲載情報
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レタスクラブ
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