伏見とうがらしのみそ炒め

唐辛子の独特の香りと食感はみそと好相性。おかずにも酒肴にもなる常備菜です
伏見とうがらしのみそ炒め
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コツ・ポイント

・伏見唐辛子は京野菜の一つ。細身でやや緑が濃く、柔らかくて甘みがある。ししとう、ピーマンでもよい。