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小エビのポテトコロッケ

パン粉は細かいほど油を吸う量が少ないので、できれば手づくりしてみてください。
小エビのポテトコロッケ
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コツ・ポイント

【パン粉も自家製で】
パン粉づくりはとても簡単。コロッケを揚げる前の日に、パンをザルにのせて乾燥させます。カリカリに乾いたらミキサーかフードプロセッサーなどで粉砕するだけ。パンの種類は何でもOK。

掲載情報
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