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鶏肉のやわらかグリル

鶏肉をジューシーに食べたいときに。焼いた残り油で他の食材も焼いて、うまみを移すのがよりおいしくするコツです。
鶏肉のやわらかグリル
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コツ・ポイント

鶏肉につける片栗粉は、時間がたつとしっとりしてしまうので焼く直前に。

プロフィール
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栗原心平
http://www.yutori.co.jp/shimpei/ 1978年生まれ。料理家栗原はるみの長男。(株)ゆとりの空間の代表取締役専務として会社の経営に携わる一方、幼いころから得意だった料理の腕をいかして、料理家としても活躍。全国各地のおいしい料理やお酒をヒントに、ごはんのおかずやおつまみにもなるレシピを提案している。