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ベーコンと豚肉とひよこ豆のクリーム煮

大きめのフライパンがあれば、鍋に移さなくてもできてしまう手軽な煮込み料理です。うまみは豚肉、コクは生クリームから。
ベーコンと豚肉とひよこ豆のクリーム煮
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コツ・ポイント

生クリームを加えて煮詰めることでコクが出てとろみがつき具材に絡まりやすくなります。生クリームは脂肪率高めのもの(40%以上)が、コクが出るのでおすすめ。

プロフィール
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栗原心平
http://www.yutori.co.jp/shimpei/ 1978年生まれ。料理家栗原はるみの長男。(株)ゆとりの空間の代表取締役専務として会社の経営に携わる一方、幼いころから得意だった料理の腕をいかして、料理家としても活躍。全国各地のおいしい料理やお酒をヒントに、ごはんのおかずやおつまみにもなるレシピを提案している。