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たらのソテー カレーソース

テーマは「ホテルで食べるタイ料理」。カレー粉と生クリームを使った簡単なソースが、上質な一品に仕上げてくれます。
たらのソテー カレーソース
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コツ・ポイント

油を少し残してソースを作るので、たらのうまみがソースに移り、コクが出ます。

プロフィール
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栗原心平
http://www.yutori.co.jp/shimpei/ 1978年生まれ。料理家栗原はるみの長男。(株)ゆとりの空間の代表取締役専務として会社の経営に携わる一方、幼いころから得意だった料理の腕をいかして、料理家としても活躍。全国各地のおいしい料理やお酒をヒントに、ごはんのおかずやおつまみにもなるレシピを提案している。