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ノーザンルビーのクープ

ジャガイモとは思えないほどきれいな色をしたノーザンルビーに生クリームを合わせて、グラスデザートをつくってみました。
ノーザンルビーのクープ
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コツ・ポイント

ノーザンルビーはピンク色をしたジャガイモです。少し水分が多く、シャキシャキした食感が特徴です。

掲載情報
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じゃがいもフレンチ
多彩なジャガイモの品種を生み出したフランスで愛されている料理79品を紹介。サラダおつまみからデザートまでおいしさや華やかさを演出。