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みそだしベース2 カキとキャベツ、にらのなべ

「カキの土手なべ」のマイルド版といったところ。カキはかたくり粉をまぶしてさっとゆでると、うまみが閉じ込められ、プルッと口当たりもいい。
みそだしベース2 カキとキャベツ、にらのなべ
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コツ・ポイント

● 〆はこれ カキみそおじや
残ったスープにごはんを入れ、汁けが少なくなるまで煮込み、みそおじやにして食べよう。カキのエキスが出たみそ味スープを、余すことなくごはんに含ませるのがコツ。

掲載情報
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