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辛いスープに、なめらかなとうふがベストマッチ
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コツ・ポイント

● うしお先生's Advice 辛みが違いますが一味で代用OK
韓国料理で使う粉とうがらしは、一般的に一味とうがらしよりマイルドで、辛みと甘み、コクがあるのが特徴。あえ物やめん類、カレーなどの調味にも便利ですよ。一味で代用する場合は、量を控えめにしましょう。

掲載情報
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がんばらなくてもできちゃう!基本のおかず100
作り方を1・2・3でシンプル解説。わかりやすい大きめプロセス写真!迷いがちな材料の切り方も料理ごとに実物大でチェック可能。