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いわしの梅煮

梅干しと酢は、魚のくさみ消し。さっぱりした風味がつき、身をやわらかくする効果もある。しょうがは最後に加え、香りを生かすのが僕のこだわり。
いわしの梅煮
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コツ・ポイント

【おすすめの食べ方】
いわしの身をほぐして骨をとり除き、軽くくずした梅干しとあえてごはんの上にのせよう。

掲載情報
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