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野菜だし

やさしい味に仕上げたい料理に向いている、まろやかなだし。こぶを入れると野菜との相乗効果でさらにうまみが出る。玉ねぎやにんじんに加え、大根の皮などを利用するといい。だしをとったあとの野菜は、めんや汁の具にしても。
野菜だし
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予約の取れない和食屋、賛否両論の笠原さんによる、白いごはんに抜群に合うおかず。ごはんを炊いている間にさっと作れる、簡単でおいしい和おかずのレシピが勢ぞろい!