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アーンドラチキン(アーンドラ風チキンカレー)

カシューナッツをダブル使いし、コクと香ばしさを立たせるのが特徴。唐辛子の一大産地を有するアーンドラ地方らしい、ジンジン響く辛みが刺激的。
アーンドラチキン(アーンドラ風チキンカレー)
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コツ・ポイント

※塩味つきでもよい。

掲載情報
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「ナイルレストラン」ナイル善己のやさしいインド料理
銀座の人気インド料理店が教える、“いちばん親切な”インド料理書。みんなが作りたい「スパイスカレー」と「おかず」。味づくりの基本ルールが、この1冊できちんと分かる! 北インド料理、南インド料理に分類、違いが楽しめます。バターチキンカレーやキーマカレー、タンドーリチキン、ナンなど人気メニュー67品。