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塩豚

塩もみするだけで長もち
塩豚
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コツ・ポイント

塩の分量は豚肉の重量の1.5%が目安。
豚バラかたまり肉に比べ、脂身の少ない肩ロース肉を使用。塩を手でもみ込み、しっかりなじませることで、うまみが凝縮する。
●でき上がりから冷蔵庫で4~5日間保存可能。

掲載情報
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レタスクラブ
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発売日:毎月25日    定価:390円(税込)