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プロウンマサラ(えびのスパイス炒め)

海沿いの町、ゴアでよく食べるシンプルなえび炒め。しっかりとからんだスパイスの辛みと酢の酸味が食欲をそそります。
プロウンマサラ(えびのスパイス炒め)
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コツ・ポイント

※ししとうで代用可

掲載情報
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「ナイルレストラン」ナイル善己のやさしいインド料理
銀座の人気インド料理店が教える、“いちばん親切な”インド料理書。みんなが作りたい「スパイスカレー」と「おかず」。味づくりの基本ルールが、この1冊できちんと分かる! 北インド料理、南インド料理に分類、違いが楽しめます。バターチキンカレーやキーマカレー、タンドーリチキン、ナンなど人気メニュー67品。