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フィッシュマサラ(揚げ魚のスパイス和え)

見た目からトマト味のように思えて、意外にトマトの主張は強くありません。スパイスの香りが生きた奥深い旨みがからんで、めかじきがより美味に。
フィッシュマサラ(揚げ魚のスパイス和え)
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コツ・ポイント

※ししとうで代用可。

掲載情報
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「ナイルレストラン」ナイル善己のやさしいインド料理
銀座の人気インド料理店が教える、“いちばん親切な”インド料理書。みんなが作りたい「スパイスカレー」と「おかず」。味づくりの基本ルールが、この1冊できちんと分かる! 北インド料理、南インド料理に分類、違いが楽しめます。バターチキンカレーやキーマカレー、タンドーリチキン、ナンなど人気メニュー67品。