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ナン

日本でインドカレーといえば、お供はやっぱりこれ。本来はタンドール(窯)の余熱で焼きますが、オーブンでもふっくら焼き上がるように工夫したレシピをご紹介。ほんのり甘くて、スパイシーなカレーにぴったりです。インドのナンは通常円形ですが、長く延ばした独特の形に仕上げました。
ナン
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掲載情報
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「ナイルレストラン」ナイル善己のやさしいインド料理
銀座の人気インド料理店が教える、“いちばん親切な”インド料理書。みんなが作りたい「スパイスカレー」と「おかず」。味づくりの基本ルールが、この1冊できちんと分かる! 北インド料理、南インド料理に分類、違いが楽しめます。バターチキンカレーやキーマカレー、タンドーリチキン、ナンなど人気メニュー67品。