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スチームチョコレートケーキ

LEE
蒸して作るスポンジ生地でチョコレートクリームとクルミをサンドしました。仕上げはエディブルフラワー(食べられるお花)でちょっとおめかし。
スチームチョコレートケーキ
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コツ・ポイント

メレンゲはツノが立つまでしっかりと泡立てます。
蒸したその日はふんわりと軽い生地。一晩おくと、生地がしっとりとなじんできます。

掲載情報
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