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鮭とポテトのマヨチーズ焼き

薄切りのポテトを下に敷いて焼き上げた、見た目も豪華なソテー。 とろっと溶けたチーズも相まって、歓声が上がることうけあい!
鮭とポテトのマヨチーズ焼き
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コツ・ポイント

酸味のあるマヨネーズを塗ると鮭の脂ののった味わいがぐっと際立ちます!
下準備のおさらい【塩で臭みを抜く】

生魚の臭みは、水分の中に潜んでいるもの。全体に塩をふって10分ほどおくと、浸透圧によって余分な水分が引き出され、表面がうっすらとぬれたような状態に。これをペーパータオルできちんと拭き取ることで、臭みをオフ! うまみだけを楽しむことができます。

掲載情報
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オレンジページ
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