雑誌・料理研究家のレシピが見放題!

オクラとじゃがいものサブジ

サブジは、インド料理に欠かせない野菜の蒸し焼き。 ガラムマサラとカレー粉のスパイシーな香りが、オクラの素朴な味わいと相性抜群です。
オクラとじゃがいものサブジ
now loading...

コツ・ポイント

ふたをして蒸し焼きにし、オクラの甘みを引き出して。
下準備のおさらい【がくのまわりを削る】
へたと身のちょうど境目にあるのが、オクラの「がく」。この部分は堅く、口当たりが悪いので、包丁でくるりと一周削り取ります。

掲載情報
Add7d619373c204c1bdd4f0d023fbc14
オレンジページ
公式HP→http://www.orangepage.net/ 人気料理家のレシピを、さらに編集部が社内キッチンですべて試作し練りあげた、「おいしく」「わかりやすく」「作りやすい」オレンジページのレシピです。誌面では料理、健康、家事など「ほどよく、きちんと」暮らすためのヒントをご紹介しています。料理専門の『オレンジページCooking』も好評、ぜひ!