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豚バラ肉のお酢煮

いつもの豚の角煮を夏向きにさっぱりと。 酢で煮込むと肉がやわらかく仕上がります。
豚バラ肉のお酢煮
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コツ・ポイント

*表面を焼きつけて余分な脂を除くので、煮る間にうまみが流れません。

*落としブタは、アルミ箔またはクッキングシートを鍋に入る大きさに切り、中央に小さな穴を開けたものでもよい。

掲載情報
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著者:鈴木薫